Ayam Goreng Lengkuas / Laos

Bahan:

       1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
       200 cc air
       1 cm lengkuas
       2 cm kunyit
       6 siung bawang merah
       4 siung bawang putih
       1 batang serai, memarkan
       5 buah kemiri
       1 sendok teh garam

Cara memasak:

       Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas dan garam
       Lumuri ayam dengan bumbu halus
       Masukkan air ke dalam panci ayam
       Kecilkan api kemudian ungkep hingga air habis
       Pisahkan ayam dari bumbu bumbunya lalu goreng hingga kecoklatan
       Angkat dan tiriskan

Kremesan:
     
       Tumis sisa bumbu dengan sedikit minyak sampai kering
       Taburkan diatas ayam goreng